VERRINE CREME DE RAIFORT ET TRUITE FUMEE

VERRINE CREME DE RAIFORT ET TRUITE FUMEE

Recette du livre : «  A L’APERO ! »

Saveurs d’hier et d’aujourd’hui : I.D L’EDITION

Pour la crème de raifort :

200g de fromage blanc – 3 cuil. à soupe de crème fraîche – sel – poivre

1 cuil. à café de raifort – ciboulette

Pour la garniture :

100g de truite fumée – quelques cerneaux de noix – ciboulette

 

Préparez la crème au raifort :

Mélangez le fromage blanc, la crème et le raifort, salez et poivrez et ajoutez de la ciboulette

Pour le dressage :

Concassez les noix et coupez la truite en lanières

Dressez la crème de raifort au fond des verrines

Disposez la truite et les noix et saupoudrez de ciboulette